Delícias da Bia – Bolo de Banana sem Farinha de Trigo e leite

Inaugurando um pedacinho aqui no blog onde vou postar algumas receitinhas bem simples que eu curto fazer.

Uma das mais “famosas” e deliciosas, diga-se de passagem, é o meu bolo de banana sem farinha de trigo e sem leite.

Vamos parar de falação e começar logo com a receita e depois o passo a passo e as fotinhas para fazer o bolo.

Receita

  • 5 Bananas Pratas médias bem maduras (quanto mais maduras melhor);
  • 3 Ovos;
  • 1 1/2 xícara de açúcar demerara;
  • 1 colher de sopa de margarina light Becel;
  • 1 caixa de 200 gramas de aveia em flocos finos;
  • 8-12 castanhas do pará trituradas ou picadas bem pequenas;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1/2 colher de sopa de essência de baunilha;
  • 1/2 colher de sopa de essência de amêndoa;
  • Canela e baunilha em pó a gosto.

Preparação

Antes de começar a fazer a preparação do bolo ligue seu forno em 180°. Se seu fogão não tiver a indicação de temperaturas é apenas colocar em fogo baixo. Depois pegue a uma colher de sopa de margarina e derreta no microondas.

  1. Tudo começa com a mágica do bolo: bananas bem amassadinhas (com o garfo mesmo).

IMG_3795.JPG

Quando mais amassadinha ficar melhor, ela dará umidade ao bolo.

2. Ovos, açúcar e manteiga: misture os três até ficar líquido (uns 3,4 minutos misturando na mão).

Essa dica é importante também para a umidade final do bolo.

3. Misture a banana com o açucar e os ovos.

4. Triture ou pique as castanhas do pará e reserve.

Eu trituro e deixo uns pedaços maiores e outros menos (conforme a imagem acima). A quantidade depende do seu gosto, se gostar de masi coloque as 12 de menos só 8 já dão aquele toque especial ao bolo.

5. Misture a aveia em flocos finos e as castanhas a mistura do açúcar com bananas.

Pode colocar o pacote todo de uma vez e misturar, não tem aquela frescura que tem com farinha de trigo hahaha.

6. Coloque as essências e o fermento na massa.

7. Unte a forma com manteiga e leve o bolo ao forno por 20-25 minutos.Não se assustem com o tempo de forno, é rápido mesmo. Cuidado porque se cozinhar demais ele pode ficar muito seco.

E pronto aí e finalização fica por sua conta, assim que ele sai do forno, ainda quente eu gosto de colocar açúcar de baunilha em cima porque ele derrete e cria uma casquinha bem fina no bolo que eu amo.

E pronto aí e só comer com alegria. Sem “glúten” e sem lactose (o sem glúten é só porque naturalmente a aveia não tem, mas como geralmente ela passa na mesma máquina que o trigo a maioria das aveias que compramos acaba tendo algum traço, entretanto, existem opções no mercado onde vem a indicação de sem glúten na aveia, aí é só alegria).

Outra dica, não é uma receita light, aveia é uma fonte excelente de carboidrato, mas como leva pouca açúcar e praticamente nenhuma “gordura do mau” super indico um pedaço para quem está de dieta pela manhã e, claro para os intolerantes a lactose assim como eu.

Espero que tenham curtido. Deixem comentários aqui no blog se gostaram da receita.

Obs.: as marques que apareceram nas fotos foram as que usei no último que fiz, não é necessário se apegar a elas, coloquei apenas para ilustrar.

Bjinhus e fiquem com Deus

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